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今年も
2018 / 12 / 21 23:49
今年も残りわずかとなりましたね。
あと2回の教室開催で今年は終了します。
うちへ通ってくださっている生徒さんが、レッスンで
お伝えしたメニューをもう一度作ってくれて美味しかったと言ってくれることが最高の喜びです。
逆に、レッスン後に試食した味にならなかったという報告も行程や材料や火加減など、伝わりきれていなかった部分があったのかなど考えるきっかけになりとても有り難いです。
お渡ししているレシピは材料と分量だけで細かな行程はほぼ口頭です。
いっぱい喋ってしまっては聞き逃しがあるかなぁと思いながら、探り探りの2018年でした。
どういったカタチが1番良いのか、まだまだ思案の必要はありますが今後もよりよい方法を考えていきたいと思っています。
和食
2018 / 09 / 29 23:06
今日の教室は和食。生徒さん希望メニューは白和え。
まずは色々な野菜の切り方から。
知っていて決して損はない包丁の扱い方、それぞれの食材の特性や切り方を伝授します！
10月募集しています
2018 / 09 / 18 20:18
だんだんと過ごしやすく食べ物が美味しい季節に変わりつつありますね。
さて、10月も引き続き教室を開催致します。
希望日を問い合わせ（←リンク）ページからお願いします。
本日の教室は好評いただいている鯖の味噌煮。