年内レッスンはあと２日。

「いももち」ってご存じですか？
紀南へお嫁に来るまで知らなかったお饅頭です。
餅の生地に裏ごししたさつまいもが練り込んであってあっさりしたこし餡を包んできなこをたっぷりまぶしてある。

とても美味しいの。

ネットで検索しても違うタイプのいももちが出てきて、あまり知られていないのかな？と残念に思っています。

数年前にレシピは作ってあって先日久しぶりに作りました。
やっぱりこれ、美味しい。


紀南地方では、ちょうど梅の花が咲く頃に食べると言うか売られます。
何故か年中無いものなんです。

ぜひ一緒に作りましょう。